香榧
（學名：Torreya grandis，又常稱為中國榧）屬三尖杉科榧屬，為常綠喬木。主要生長在中國南方較為濕潤的地區，目前香榧較多見的地方為安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等地。香榧生長成熟期為三年：第一年開花，第二年結果，第三年成熟。香榧的果實為堅果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可食用，營養豐富。在東亞國家榧木是被用來製作棋盤的高級木料。
大陸市面上包裝好的香榧，看起來像杏仁果. 吃起來挺麻煩,要剥外瞉, 我都用到鉗子了.
新華網浙江頻道11月22日電 據《今日早報》報道，大家都知道諸暨盛產香榧，但價格居高不下，浙江林學院“香榧博士”戴文聖作為國內為數不多的香榧專家，他認為，20年後杭州可成為香榧重要產區，吃價廉物美的香榧不再是難事。
昨天上午，由省委、省政府農業和農村工作領導小組辦公室，省教育廳和浙江林學院共同主辦的全國社會主義新農村建設論壇舉行。在“浙江林學院對接社會主義新農村成果展”上，學校自主研發的“6年挂果”香榧令前來參加論壇的200多位新農村建設研究專家、學者驚嘆。
優質香榧一顆就要5元
“香榧是真正的千年珍果，而且這種珍果只有中國才有。即使在中國，它也主要生長分佈在我省會稽山地區。香榧的營養十分豐富，維生素含量很高，對美容、降低膽固醇都有重要作用。”戴文聖說，現在臨安、富陽等地區也有引種，總面積從以前的2萬畝增長到了5萬畝，但是由於傳統的香榧要10多年才會結果，所以目前市場上的香榧，依然主要產自會稽地區。
由於香榧生長期長，種香榧的人要想短時間從香榧樹上獲得經濟效益十分困難，一般都要等到子孫才能真正有收益，同時樹高10多米難以採摘，很多老百姓都不願意種這種樹。由於全省總產量不到1500噸，還不到山核桃總產量的1/8，所以香榧的價格近幾年來居高不下，今年的香榧價格就高達120元/公斤，優質香榧的價格甚至一顆就要5元。
杭州山區適合香榧生長
經過幾年攻關，目前，戴文聖博士的香榧早熟豐產技術已經基本成熟，運用他的催芽技術，只要六年時間就可以讓香榧開始挂果，在營養缽裏挂果所需要的時間則更短。根據有關數據統計，採用他的種植技術，在第六年平均畝產香榧可以達到20公斤，按照目前120元/公斤的市場價計算，第六年平均每畝收入可以超過2000元，“所以農民種植香榧‘錢’途遠大”。
“根據對榧樹產區的地質、氣候、環境等分析，杭州適合香榧生長髮展的區域非常大。況且，經調查杭州有50萬株野生榧樹，如果1/2進行處理，6年挂果，20年進入盛產期，那麼，到那個時候杭州將成為全國香榧重要產區，這又是一張金名片。”戴文聖說。作者：陳勝偉、勞國強
香榧 又名榧樹、玉榧、野杉子，為紅豆杉科，榧屬常綠喬木。是世界上稀有的經濟樹種。
香榧 樹主要生長在中國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西 等省，其中以浙江的諸暨紹興楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負盛名。
香榧作為乾果中的珍品，向來被作為宴席上的上乘佳果之一。早在宋代，中國人就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，並被列為朝廷貢品。香榧果食用營養價值很高，含有豐富的蛋白質和多種微量元素。
香榧除了加工成乾果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。香榧子性味甘平，入藥具有殺蟲、消積、潤燥的功效。現代醫學臨床證實，香榧對驅除蟯蟲效果顯著，對治療痔瘡、小兒遺尿症也有一定的裨益。
香榧樹幹高大，挺拔直立，側枝發達，樹姿優美，枝葉蔥綠，四季常青，細葉婆娑，對煙塵的抗性較強，又很少被病蟲害侵染，非常富有觀賞價值，是優良的園林和庭院綠化樹種。
此外，香榧的樹皮可提制工業用的栲膠。香榧木材紋理直，硬度適中，為造船、建築、枕木、傢俱及工藝雕刻等良材。
注意事項： 榧子 所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食；素有痰熱體質者慎食。
文獻選錄
《神農本草經》：“主腹中邪氣，去三蟲。”
《食療本草》：“令人能食，消穀，助筋骨，行營衛明目。”
《本草新編》：“榧子殺蟲最勝……。凡殺蟲之物，多傷氣血，唯榧子不然。”
《本草從新》：“治肺火，健脾士，補氣化痰，止咳嗽，定咳喘，去瘀生新。”
《本草綱目》：“常食，治三痔，去三蟲蠱毒，鬼瘧惡毒。”
文化欣賞
宋•何坦。《乞蜂兒榧子郭德誼》：“味甘宣邵蜂雛蜜，韻勝雍城駱乳酥。一點生春兩齒頰，十年飛夢繞江湖。”“銀甲彈開香粉墜，金盤堆起乳花園，乞君東閣長生供，壽我北堂難老仙。”
宋•蘇東坡。《香榧》：“彼美玉山果，桀為金盤玉。”“驅除三彭蟲，已我心腹疾。”
在香港要買到香榧 ，你可以去上海南貨鋪 或國貨百貨公司的超市 ，
還有一個地方你可以去看下，在銅鑼灣時代廣場附近 ，以前的日資百貨公司"三越" 後面，專買上海、浙江一帶的南貨鋪 。
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